Browse Category: Кулинария

Как приготовить банановый пирог

Сегодня представляю рецепт уникального бананового торта. Его очень легко приготовить, но он имеет высокие вкусовые, питательные и визуальные свойства. Благодаря семенам плода, которым является банан, он напоминает маковую лепешку.

Банан — одна из первых культур, появившихся на Земле. Есть много разновидностей этих фруктов. Считается даже, что их может быть около 300 видов. В Польше преобладают бананы, и их можно есть сырыми. Однако в мире есть разновидности, предназначенные только для приготовления пищи. В банане относительно много белка. Кроме того, в его составе мы можем найти витамины группы B, витамин C и большое количество бета-каротина. Это очень питательный фрукт, но он также содержит много углеводов. Их следует опасаться людям с избыточным весом и диабетом! Ниже представлен рецепт бананового торта.

Ингредиенты: 4 банана, 5 г топленого масла, 25 г муки, 20 г сахара, 1 яйцо, сухофрукты, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Способ приготовления: Сначала очистить бананы от кожуры и раздавить вилкой. В полученную кашицу добавляю сахар, муку, яйцо, соль и разрыхлитель. Я очень тщательно смешиваю все ингредиенты. Влейте в смесь растопленное масло и перемешайте. Добавляю в тесто сухофрукты и орехи. Готовую массу выливаю в форму. Все должно быть запечено при 150С.

Совет: Перед тем, как всыпать сухофрукты, присыпьте их мукой, чтобы они не опустились на дно при запекании.

торт, кулинария, рецепт

Бисквитный торт «Сникерс» с арахисом

Для бисквита:

  • 350 г муки
  • 200 г масла сливочного
  • 400 г сахара
  • 3 яйца
  • 35 г какао-порошка
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 400 мл кефира или пахты
  • 1 пакетик сахара ванильного
  • соль

Для крема «нуга»:

  • 200 г масла сливочного
  • 200 г пасты арахисовой
  • 200 г арахиса очищенного
  • 2 белка яичных
  • 120 г сахара
  • 50 г меда
  • соль

Для крема сливочного:

  • 400 г масла сливочного,
  • 800 г молока сгущенного вареного

Для ганаша:

  • 300 мл сливок
  • 400 г шоколада молочного

Две формы диаметром 24 см выстелите бумагой и смажьте сливочным маслом.

Приготовьте бисквит. Соедините в миске муку, разрыхлитель и какао-порошок.

В другой миске взбейте миксером сливочное масло добела. Продолжая взбивать, в 2 приема добавьте весь сахар, затем яйца по одному, ванильный сахар и щепотку соли.

Добавьте порциями мучную смесь и кефир, перемешайте.

Приготовленное тесто разложите в формы поровну и выпекайте коржи 35-40 минут в духовке при 180С.

Выньте коржи из духовки, остудите. Заверните в пленку и положите в холодильник на 10-12 часов.

Арахис обжаривайте 5 минуте духовке при 180С, остудите и измельчите блендером в крупную крошку.

Для сливочного крема взбейте миксером сливочное масло и сгущенку.

Для крема «нуга» взбейте миксером арахисовую пасту и масло. Сварите сироп из меда и 50 мл воды, уваривая до густоты и температуры 130С. Взбейте 2 белка с солью. Продолжая взбивать, влейте горячий сироп и взбивайте, пока не остынет, часто выключая миксер.

Добавьте смесь масла и арахисовой пасты, рубленый арахис и перемешайте.

Сборка торта. Разрежьте все бисквиты на половинки. Положите один корж срезом вверх, смажьте 1/2 крема «нуга», накройте вторым коржом, смажьте 1/2 сливочного крема, положите третий корж, на него — остатки крема «нуга». Четвертый корж выложите вверх гладкой стороной.

Покройте торт остатками сливочного крема и поставьте в холодильник на 40 минут.

Для ганаша растопите шоколад в горячих сливках, остудите и покройте торт.

Приятного аппетита!

Домашнее печенье на скорую руку

Бить баклуши на кухне вкупе со сладостями к чаю под силу многим домочадцам. А что бы такого вкусненького приготовить к кофейку или к чаю, чтобы особенно не заморачиваться? Конечно же, испечь ароматное, вкусное, натуральное домашнее печенье. Благо, что способов и вариантов на lugor.org.ua приготовления лакомства предостаточно.
Если невозможно замёрзли и продрогли до костей осенним днём, то что может быть приятнее кружки горячего напитка, тёплого молока или чая с вкусняшкой? О калориях зимой и осенью беспокоится особо не стоит, так как в холодные времена организм должен усиленно питаться.
Если сил долго возиться на кухне нет, то сверхскоростные рецепты «няшек» придут на помощь. Они не только быстры, но и полезны из-за ингредиентов, что в них входят. Приступим.

Проще простого сделать приятное, тающее во рту детское лакомство из кокосовой стружки и сгущёнки.
Для того, чтобы лакомство получилось на все сто, следует смешать двести десять граммов кокосовой стружки со ста десятью граммами густой сгущёнки по ГОСТу. Затем столько же такой сгущёнки вливают к массе тоненькой струйкой и снова тщательно вымешивают. Всё. Тесто есть.
Затем выкладывают на противень лист фольги. Разогревают до температуры в двести градусов духовое место для выпекания вкусностей. Кондитерское изделие из кокосовой стружки выпекают всего пять минут, потом дают ему подсохнуть на решётке, остужают и снимают с фольги.

Для детишек можно сделать приятную, полезную сладость из имбиря и какао-порошка. Сладкое объедение так же просто приготовить, как и бисквит из кокосовой стружки и сгущёнки.
Для имбирно-шоколадного сладкого изделия берут гречневую цельнозерновую и пшеничную муку, какао-порошок, молотый имбирь, молотую корицу, мёд, апельсин, растительное масло, соль, яйцо, сахар и разрыхлитель.
По половине стакана пшеничного и гречневого цельнозернового продукта смешивают с чайной ложкой имбиря, половинкой чайной ложки корицы, со столовой ложкой какао-порошка. В смесь добавляют чуть-чуть разрыхлителя, щепоточку соли и сто граммов сахара. Делают однородную смесь, в которую вливают семьдесят пять граммов тёмного жидкого мёда и столько же растительного масла. Вбивают яйцо. Добавляют натёртую оранжевую цедру одного апельсина. Всё смешивают вилкой.
Далее делают руками тугую массу. С силой вымешивают до гладкости. Делают шар. Раскатывают на мучной поверхности и фигурками вырезают будущее печенье. Фигурки перекладывают на противень с фольгой и отправляют их в духовку с температурой в сто шестьдесят градусов на десять минут. Печенью дают остыть. По желанию лакомство можно украсить разноцветной присыпкой кондитера.

Вкусняшку с половинками миндаля сверху и с корицей можно испечь всего за пятнадцать минут, если смешать четверть килограмма пшеничной мучной крупы с четвертью килограмма сахара, с половиной столовой ложки разрыхлителя, с двумя яйцами и с одной десятой килограмма измельчённого миндаля.
Из массы следует сформировать квадратики, смазать их яйцом и, обсыпав половинками миндаля, запечь при двухсот градусах в духовке в течение пятнадцати минут.

Шустро делаются бисквиты. Для их приготовления смешивают два яйца с половиной стакана муки из пшеницы и столовой ложкой продукта из кукурузы. Добавляют полсотни граммов сахара. Смешивают блендером. Жидкость выливают на промасленный противень и пекут шестьсот секунд при двухсот градусах.
Готовому бисквитному пласту дают время остынуть, а затем разрезают его на прямоугольники.

Какую бы сладость не захотелось испечь, пить с ней кофеёк или чай промозглым вечером в кругу милых сердцу людей очень приятно. Сжечь же калории, набранные вместе с чаепитием легко можно прогулками на продолжительные дистанции, бегом трусцой, плаванием, йогой. Ни в коем случае не стоит корить себя за то, что вы не удержались и что-то вкусненькое съели. Главное, чтобы порции разумными были.

Новогодняя пряная курица с луком и нутом по-тунисски

По традиционному тунисскому рецепту можно приготовить пряное, ароматное и невероятно вкусное блюдо из курицы, лука и нута.

Для того, чтобы куриное блюдо приобрело необходимый пряный оттенок, в него рекомендуется дополнительно добавить молотую корицу, шафран и измельченный сушеный имбирь.

Ингредиенты:

— вареный нут (560 г);

— шафран (7 г);

— сушеный имбирь измельченный (10 г);

— сладкий фиолетовый лук крупный (три штуки);

— сушеная петрушка измельченная (по вкусу);

— куриное филе (2,4 кг);

— черный перец среднего помола (8 г);

— молотая корица (по вкусу);

— отфильтрованная вода (340 мл);

— свежий укроп измельченный (30 г);

— универсальная приправа (по вкусу);

— лимон для подачи (по вкусу);

— несоленое сливочное масло размягченное (85 г).

Процесс приготовления:

Предварительно на ночь замочить сушеный нут и отварить его, затем подсушить на сите, далее поставить на средний огонь казан и растопить в нем часть сливочного масла.

Нашинковать все очищенные луковицы, затем отправить треть нашинкованного лука в казан и обжаривать его примерно пять минут, после этого добавить черный перец и сушеный имбирь, тщательно перемешать и обжаривать ингредиенты еще три минуты на том же огне. Нарезать крупными брусками промытое куриное филе и переложить в казан, перемешать и обжаривать курицу с остальными компонентами примерно восемь минут. После этого добавить оставшийся нашинкованный лук, насыпать молотую корицу и шафран. Насыпать в казан универсальную приправу и влить отфильтрованную воду, довести компоненты до сильного кипения, затем уменьшить огонь и продолжить процесс готовки курицы под крышкой еще тридцать минут.

Далее отправить в казан петрушку и нут, насыпать укроп, хорошо все перемешать и продолжить готовить курицу под крышкой еще пятнадцать минут.

Переложить тушеную курицу в сковороду и до румяного оттенка обжаривать ее на самом сильном огне в небольшом количестве сливочного масла примерно десять минут.

В это же время необходимо увеличить огонь под казаном и довести нут с луковым соусом до сильного кипения, затем продолжить процесс варки еще пять минут.

Переложить обжаренные куриные куски на красивое блюдо и полить их пряным луковым соусом с нутом, затем подавать с лимонными дольками и мягким французским багетом.